Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Diese sehr alte und fast ausgestorbene Rebsorte wird dank «TERRA FELICE» und weiteren Produzenten weiterhin die Gaumen der Gourmets erfreuen. Ein Wein mit viel eigenem und eigenwilligem Profil: Er präsentiert sich mit einem reifen Duft nach Rosen und ergibt im Geschmack einen weichen und samtigen Abgang voll zarter Intensität.
| Anbaugebiet: | Basso Monferrato, Asti, Piemonte (I) |
| Lage: | Bricco della Rosa (süd-südwest), 230-270 m.ü.M. |
| Rebsorte: | 100% Ruchè |
| Reberziehung: | Guyot |
| Anbau/Ertrag: | nachhaltig biologisch, Limitierter Ertrag (500g-600g m²) |
| Vinifikation: | temperaturkontrollierten Stahltank |
| Ausbau: | reift während mindestens 6 Monaten im Stahltank |
| Gastronomie: | eine Delikatesse zu Lamm-und Wildgerichten, ein idealer Begleiter der asiatischen Küche |
| Lagerfähigkeit: | 3-5 Jahre |
| Produktion: | ca. 12‘000 Flaschen à 75cl |